Вход

Бизнес-опрос

План – меню: форма ОП-2 (скачать документ)

Торговля, Склад, CRM - онлайн-сервис для малого бизнеса
    Класс365 предназначен для автоматизации управления предприятиями в сфере торговли и услуг.

  • Торговый и складской учет
  • АРМ кассира
  • Интеграция с интернет-магазинами
  • CRM, работа с клиентами
  • IP-телефония
  • SMS-оповещения, Email-рассылки
[Официальный сайт сервиса]   [Попробовать бесплатно »]
План – меню: форма ОП-2 (скачать документ)

С целью определения меню каждый рабочий день на предприятиях общественного питания ведется документация по форме ОП-2, которую также принято называть «План-меню». По форме ОКУД за документом закреплен код 0330502.

Данный вид документации ведется на предприятиях ежедневно. Составляется план-меню в одном экземпляре. Данная функция возлагается на заведующего производством. План-меню всегда составляется накануне нового рабочего дня. По итогу составленного плана документ утверждается вышестоящим руководством. В случае необходимости в план-меню вносятся коррективы.


Сам документ состоит из нескольких граф. Каждая из них имеет свое предназначение. В графе 2 указываются наименования блюд, из которых состоит план-меню. В графе 4 указывается номер по порядку, или по ТТК, или по сборнику рецептуры, или по СТП, или по техническим условиям.


Всегда при заполнении плана-меню соблюдается следующая очередность внесения блюд: закуски, первые блюда, вторые блюда, напитки, комплексные обеды и т. д.

Файлы для скачиванияРазмер
Образец плана-меню: форма ОП-2 (скачать документ)5.57 кб
На любые ваши вопросы по материалам сайта с удовольствием ответит наш консультант. Добавьте ваш вопрос в форме ниже.

Вы можете получить бесплатную консультацию по малому бизнесу у нашего опытного эксперта.

Присоединяйтесь к нашему сообществу вКонтакте.

Комментировать

  • HTML-теги запрещены
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Информация ЦБ РФ

  • 28/06/2017
  • USD: 58.88 -0.12 руб.
  • EUR: 65.96 -0.12 руб.
  • Динамика курсов валют
  •  
  • Золото: 2353.82 -55.18 руб.
  • Серебро: 31.36 -0.64 руб.
  • Платина: 1747.08 -37.92 руб.
  • Палладий: 1627.57 -73.43 руб.
  •  
  • Ключевая ставка: 9.00 %
  • Инфляция: 4.1%

Партнеры проекта